varaslähtö vappuun englannin lakritsilla










Tänään otetaan varaslähtö vappuun tuorejuustokakulla. Nämä kakut ovat vaan niin helppoja ja nopeita valmistaa.  Halusin kokeilla tällä kertaa mustan kiilteen tekoa ja olin todella tyytyväinen lopputulokseen. Tämän kakun idea lähti muuten noista englannin lakritseista.

Vaniljatuorejuustoon massaan laitoin tällä kertaa persikoita ja kiilteessä käytin makua antamaan lemon curdia. Lopputuloksena oli jännä makuyhdistelmä sitruunaa, mascarponea, vaniljaa ja englannin lakritsia. 






Vaniljajuustokakku englannin lakritsilla

200g Minttudomino-keksejä
50g voita

2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
2 dl mascarpone 
1 dl tomusokeria
1 pieni tölkki persikoita
5 liivatelehteä
3 rkl kiehuvaa vettä

Murskaa keksit ja sekoita sulatettuun voihin. Painele keksimurska leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi, lisää mascarpone, tomusokeri  sekä soseutettu persikka joukkoon ja vatkaa tasaiseksi. 

Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja liuota liivatelehdet keihuvaan veteen. Kaada juokseva, tasainen liivateseos täytevaahtoon ja sekoita. Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa ainakin vähintään pari tuntia.

Valmista mustakiille hyytyneen juustokakun päälle liivatteen (3kpl) avulla. Sekoita 1 dl vettä 2 rkl lemon curdia keskenään ja lorauta joukkoon mustaa väriainetta. Lisää liivatemassa joukkoon. Kaada seos hyytyneen kakun päälle. Laita kakku jääkaappiin  pariksi tunniksi hyytymään. Koristele päällinen englannin lakritsilla.


Nyt laitetaan skumpat kylmään odottamaan toukokuun ensimmäistä. Tilauksessa on lämmintä säätä ja aurinkoa. Enää muutama päivä kevään juhlapäivää, joten toivotaan, että tuo säätila muuttuisi parempaan suuntaan. 


-tuulanneli








14 kommenttia:

  1. Namskis! Upean kuorrutteen olet saanut kakkuun. Täällä kuumeisesti mietin, millaisen synttärikakun tekisin äidilleni lauantaiksi. Tuo lakukakku olisi varmaan herkku, mutta ei ehkä ihan sovi tilanteeseen. Laitetaanpa kuitenkin ohje muistiin 😊

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Tuija, tämän kakun olen halunnut jo kauan tehdä ja miettinyt mihinkä teemaan se sopisi parhaiten. Meillä tuo nuoriso ei kotona paljon synttäreitään juhli.

      Lakukakku on vaan parasta!

      Poista
  2. Huh, miten herkullisen näköinen kakku! :p

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Jonna :)

      Olen tyytyväinen lopputulokseen!

      Poista
  3. Vastaukset
    1. Olet todella tytyväinen tuohon kiilteeseen! Se kruunaa kakun!

      Poista
  4. Tulipa upea kakku ja sopii erinomaisesti värikkäisiin vappujuhliin!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Anni :)

      Vappu on värien ja kevään juhlaa!

      Poista
  5. Nam mikä kakku ja wau myös. Ihana kiilto ja nuo lakut on niin hyviä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nuo lakut taisivat hävitä ensimmäisenä kakun päältä ;)

      Poista
  6. Ihana musta kiille ja tämän maku on varmaan kielen mukanaan vievä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kyllä lemon cord antoi kivan makutwistin :)

      Poista
  7. Onpa ihana kakku �� Aivan täydellinen vappujuhlaan! Toki myös muuhunkin juhlaan. Ja tuo musta kiille tekee siitä niin ylellisen.
    Kivaa Vapun odotusta!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Musta kiille kruunasi kakun ja antoi kakulle visuaalista luksusta :)

      Poista

tuulannelin blogi on rakkautta elämään, vaatteisiin, kauneuteen, koruihin
ja arjen pieniin ihaniin asioihin ympärillämme. Aikuisen naisen lifestyleblogi.

Tervetuloa mukaan viihtymään!

Koska te lukijat ja vuorovaikutus teidän kanssa on bloggaamisen
mukavampia puolia, kommentoi ja esitä kysymyksiä.

Otan ilomielin vastaan palautetta.

Follow @ Instagram

Back to Top